Edelkastanienhonig

Der Pfälzer Wald, bekannt für seine Edelkastanien, ist ein großes Waldgebiet in Deutschland. Dort gibt es beeindruckende Felsformationen und tiefe Täler. Während einer bestimmten Zeit ist der Wald mit dem Duft der blühenden Edelkastanien erfüllt. Dies verleiht der Landschaft ein wunderschönes Bild. Die Bienen sind von diesem Duft angezogen und sammeln den außergewöhnlichen Nektar, um unseren Edelkastanienhonig herzustellen.

Dieser Honig hat ein intensives und kräftiges Aroma, ähnlich wie Maronen. Er hat auch eine leicht bittere Note, die die Süße in den Hintergrund rückt. Deshalb ist er bei denen beliebt, die es lieber herb und intensiv mögen, anstatt mild und süß.

Der Edelkastanienhonig passt hervorragend zu herzhaften Speisen und intensivem Käse, besonders Schaf- oder Ziegenkäse. Ein herbstlicher Feldsalat mit gerösteten Walnüssen und einem Dressing aus Edelkastanienhonig überzeugt sogar die größten Kritiker. Der Honig ist eine echte Rarität! 

Geschmack: herb, leicht bitter
Erntezeit: Juli
Konsistenz: flüssig